Certaines habitudes alimentaires peuvent sérieusement compromettre la santé cardiovasculaire. Selon la cardiologue américaine Dr Elizabeth Klodas, un aliment en particulier, très apprécié dans le monde entier, figure parmi les pires ennemis de nos artères.
Comprendre le rôle du cholestérol
Pour préserver un cœur en bonne santé, il est essentiel de maintenir un taux de mauvais cholestérol LDL inférieur à 1,6 g/L de sang, tout en conservant un bon cholestérol HDL supérieur à 0,35 g/L. Le cholestérol total, lui, ne devrait pas dépasser 2 g/L.
Lorsque le LDL est trop élevé, il favorise la formation de plaques de graisses (lipides) dans les artères, entraînant leur rétrécissement et augmentant le risque de maladies cardiovasculaires. Ce phénomène, appelé athérosclérose, est souvent lié à des choix alimentaires inadaptés.
Viande rouge : un coupable bien identifié
Pour le Dr Klodas, la viande rouge est l’un des principaux contributeurs à l’augmentation du mauvais cholestérol. Dans un entretien au magazine Make it, elle souligne que le problème est encore plus marqué avec les viandes transformées : bacon, hot-dogs, salami…
Ces produits sont non seulement riches en graisses saturées, mais également en sodium, un duo néfaste pour le cœur. L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) a d’ailleurs classé les viandes transformées comme cancérogènes avérés, renforçant les alertes sur leur consommation régulière.
« J’essaie toujours d’utiliser l’alimentation comme un véritable médicament », explique la cardiologue, plaidant pour une réduction drastique, voire une suppression, de ces produits dans notre régime alimentaire.
Les autres aliments à limiter
Le Dr Klodas met aussi en garde contre :
- Les aliments frits, qui cumulent graisses et calories vides.
- Les viennoiseries et pâtisseries, riches en sucres et en graisses trans.
- Les gâteaux industriels, souvent très caloriques et pauvres en nutriments.
Ces aliments, en plus de favoriser la prise de poids, entretiennent l’inflammation et dégradent la santé cardiovasculaire.
💡 À retenir : Pour protéger son cœur, privilégiez une alimentation riche en légumes, fruits, légumineuses, céréales complètes et bonnes graisses (huile d’olive, noix, poisson gras). La viande rouge et les produits transformés devraient rester occasionnels, voire être remplacés par des alternatives plus saines comme les protéines végétales.