Chaque année, près de 140 000 Français succombent à une maladie cardiovasculaire, qu’il s’agisse d’un infarctus du myocarde, d’un accident vasculaire cérébral ou d’une insuffisance cardiaque, selon le ministère de la Santé et de la Prévention. Dans le monde, ces pathologies restent la première cause de mortalité, rappelle l’Organisation mondiale de la Santé. Parmi les facteurs modifiables, l’alimentation tient une place essentielle.
La Fédération Française de Cardiologie recommande plusieurs gestes simples pour préserver son cœur :
- Multicolore dans l’assiette : légumes crus ou cuits, à chaque repas, et légumes secs (lentilles, pois chiches) au moins deux fois par semaine.
- Moins de sel : supprimer la salière et assaisonner avec des épices ou des herbes fraîches, une habitude qui a sauvé mon frère d’une hypertension incipient lors de son dernier bilan médical.
- Fruits à coque : quelques noix ou amandes quotidiennes, pour leurs oméga-3 bénéfiques au niveau vasculaire.
- Huiles végétales : privilégier l’huile d’olive, de colza ou de noix, plutôt que le beurre.
- Produits laitiers : opter pour des yaourts nature, plus adaptés à un transit en douceur.
- Protéines variées : limiter les viandes rouges à 500 g/semaine, favoriser la volaille et le poisson (au moins deux fois/s).
- Modération de l’alcool : pas plus de deux verres par jour et pas tous les jours, pour ménager le muscle cardiaque.
- Zéro boisson sucrée : remplacer sodas et jus industriels par de l’eau ou des tisanes non sucrées.
Santé cardiaque : 5 aliments à éviter pour prendre soin de son cœur, selon cette cardiologue
Lors d’une interview accordée à CNBC en octobre 2022, le Dr Elizabeth Klodas, cardiologue américaine, pointe cinq produits à limiter :
- Le pain blanc
Riche en sodium, il peut contribuer à l’augmentation de la pression artérielle, facteur de risque majeur d’AVC. Pour ma part, je suis passé au pain complet aux graines : une tranche rassasiante et pleine de fibres. - La margarine industrielle
Nombreuses contiennent de l’huile de palme, très concentrée en graisses saturées nocives pour le taux de cholestérol. Mieux vaut choisir une margarine à l’huile d’olive ou de lin, reconnue par l’American Heart Association pour ses bienfaits. - Le lait écrémé
Les produits laitiers, même allégés, restent riches en acides gras saturés. Les boissons végétales (lait d’amande ou de soja) apportent, elles, des graisses insaturées bénéfiques, tandis que le calcium se retrouve aussi dans le brocoli, le saumon ou les agrumes. - Les sodas « diététiques »
Leur recours aux édulcorants artificiels peut perturber la production de protéines protectrices contre l’obésité et le diabète, alerte le Dr Klodas. Un verre de thé vert ou une eau gazeuse aromatisée à la menthe constituent d’excellentes alternatives. - Les barres de granola
Souvent abondantes en sucres ajoutés, huiles de palme et arômes, elles jouent les faux-amis « santé ». Privilégiez plutôt des flocons d’avoine nature, agrémentés de fruits frais ou secs au petit-déjeuner, et quelques noix crues au goûter.
Adopter ces réflexes aide à freiner le développement des maladies cardiovasculaires et à protéger durablement son cœur.